Huesca, La Magia de las Setas

Una provincia rica en variedad micológica

La provincia de Huesca cuenta con excelentes lugares en los que recoger setas y donde la gastronomía micológica forma parte fundamental de la oferta de calidad y variedad en los restaurantes oscenses. 

Desde primeros de septiembre en el alto pirineo y hasta primeros de diciembre en las cotas bajas de la sierra de guara y prepirineo se pueden recoger setas. Siempre depende la temporada de las precipitaciones y del frio y como no de la altitud para que aparezcan unas especies u otras. Al ser un año de lluvias abundante, está habiendo mucho robellón. Se deben coger setas enteras, teniendo cuidado de no coger las que no se vayan a comer o sean venenosas. La provincia de Huesca presenta múltiples lugares para tal fin:

1. Valle de Echo y Selva de Oza: Los densos bosques de pino, haya y abeto del valle del Hospital son el lugar para encontrar usones tb llamado perrechico o sison, caperanes, Boletus de varias especies, Russulas y Cantharellus. En Gabardito, estarán esperando Boletus Edulis, Macrolepiota Procera así como trompeta amarilla (Cantharellus lutescens), Robellón o Rebichuelo. Ya en los altos prados de El Usón puede haber champiñones y senderuelas en primavera.

2. Valle del río Aragón: Entre los pinares de La Garcipollera puede estar presente el Robellón mientras que en el entorno de sus choperas pueden encontrarse setas de chopo. Durante el recorrido por el valle, también se podrán recolectar Robellónes o varias especies de Boletus, Trompeta Amarilla y muchas especies de setas, prácticamente las más comunes de los pinares.

disfrutar de los maravillosos bosques de Huesca y además poder recoger tantas variedades de  setas es un privilegio muy cercano para todas las edades

Desde primeros de septiembre en el alto pirineo y hasta primeros de diciembre en las cotas bajas de la sierra de guara y prepirineo se pueden recoger setas. Siempre depende la temporada de las precipitaciones y del frio y como no de la altitud para que aparezcan unas especies u otras. Al ser un año de lluvias abundante, está habiendo mucho robellón. Se deben coger setas enteras, teniendo cuidado de no coger las que no se vayan a comer o sean venenosas. La provincia de Huesca presenta múltiples lugares para tal fin:

1. Valle de Echo y Selva de Oza: Los densos bosques de pino, haya y abeto del valle del Hospital son el lugar para encontrar usones tb llamado perrechico o sison, caperanes, Boletus de varias especies, Russulas y Cantharellus. En Gabardito, estarán esperando Boletus Edulis, Macrolepiota Procera así como trompeta amarilla (Cantharellus lutescens), Robellón o Rebichuelo. Ya en los altos prados de El Usón puede haber champiñones y senderuelas en primavera.

2. Valle del río Aragón: Entre los pinares de La Garcipollera puede estar presente el Robellón mientras que en el entorno de sus choperas pueden encontrarse setas de chopo. Durante el recorrido por el valle, también se podrán recolectar Robellónes o varias especies de Boletus, Trompeta Amarilla y muchas especies de setas, prácticamente las más comunes de los pinares.

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